Unser Silvester wird dieses Jahr sehr ruhig und entspannt. Erst ins Kino, dann gibt es echte italienische Pizza und zum Nachtisch selbstgemachtes Erdbeer-Tiramisu.
Wie auch ihr das Tiramisu selber machen könnt, findet ihr nachfolgend als Rezept.
Zutaten:
- 2 Eigelb und Eiweiß
- 63g Zucker
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50g glutenfreies Mehl zB. Take Eat Free
- 1/8 TL gemahelene Flohsamenschalen
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Becher lf Sahne
- 500g lf Mascarpone
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4-5 EL Ahornsirup
- 500g Erdbeeren
- 1 1/2 - 2 Tassen Kaffee
- Kakao
Zubereitung
- Eier trennen
- Eiweiß mit Prise Salz schlagen
- Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und streif schlagen
- Eigelbe nacheinander unterrühren
- Mehl, mit Speisestärke, Backpulver und gem. Flohsamensch. mischen
- über die Eimischung sieben
- langsam unterheben
- in der Form verteilen und bei 175°C ca. 25 min - Unter- / Oberhitze backen
- auskühlen lassen und halbieren
- Sahne steif schlagen
- Mascarpone mit Vanillezucker und Ahornsirup mischen
- Sahne unterheben
- Erdbeeren in Scheiben schneiden
- 2 Tassen Kaffee kochen und kalt werden lassen
-
Tiramisu schichten:
1. Schicht - halber Biskuit mit Kaffee getränkt
2. Schicht - Hälfte Mascarponecreme
3. Schicht - Erdbeeren
4. Schicht - etwas Mascarponecreme
5. Schicht - halber Biskuit mit Kaffee getränkt
6. Schicht - Rest Mascarponecreme
7. Schicht - Kakaopulver aufsieben