CaBris Kreativblog - Glutenfreies Backen | leckere Rezepte für Kuchen, Torten, Kleingebäcke


Heute habe ich einen Low Carb Käsekuchen aus meinem neuen Backbuch ausprobiert - Glutenfrei und auch Laktosefrei. Mit Schokoflecken ohne Boden.


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Ich esse seit mehreren Monaten LC (Low Carb). Nicht nur um mein Gewicht zu reduzieren, was mit Hashimoto auch häufig schwerer ist, auch weil ich es für gesünder halte. Kein Industriezucker und Weißmehl / Getreide.

Dafür Eiweiß, Fleisch und Fisch, Nüsse, Gemüse und wenig Obst, wegen dem vielen Fruchtzucker, den die Leber oft nur schwer verarbeiten kann.

Aber ich möchte niemanden bekehren.


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Apfelkuchen als Nachtisch oder zum Kaffee trinken kennt ja jeder.
Doch der Crumble ist dagegen nicht so bekannt.

Ein Crumble besteht aus Früchten, überbacken mit Streuseln.
Noch warm serviert, mit Eis oder Vanillesoße *lecker*


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Wie du vielleicht schon mitbekommen hast, backt Brini sehr gern und am liebsten als Überraschung für andere. So ergab sich auch die Chance, eine ihrer Kolleginnen zu überraschen, die damals zu ihrem Geburtstag nichts von dem Pornokuchen abbekam.

Daraus entstand die Idee dem Kuchen ein neues Aussehen zu verpassen: in Form eines Mini-Törtchens.


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Wie du vielleicht aus Carmens letzten Video erfahren hast, hatte ich Anfang Januar Geburtstag. Dazu backen die meisten für ihre Arbeitskollegen etwas leckeres.

Der "Pornokuchen" von Mira (BakeClub) war schon lange mein Favorit. Ich hatte nur noch auf die passende Gelegenheit gewartet.


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